Как приготовить блины с черной икрой

Русские блины. Масленица. Черная икра. Это сочетание понятий стало классическим. Необычайно велико количество рецептов, по которым могут быть приготовлены блины с черной икрой. В данном сочетании сложно говорить о том, что какой-то из продуктов будет всего лишь добавлением. Скорее, можно утверждать иное - такое сочетание ингредиентов является неразрывным, гармоничным. Приведем ниже один из способов приготовления этого замечательного блюда.

Для создания самих блинов потребуется: полтора стакана муки, четыре яйца, два стакана воды, сливочное и растительное масло (1-2 столовые ложки). Перечисленные ингредиенты смешиваются последовательно. Вначале взбиваются яйца и масло, причем в ходе этого процесса необходимо добавить по вкусу соль и щепотку соды. Далее вливается молоко, всыпается мука и весь состав перемешивается до полного исчезновения комков. Делать это можно как ручным способом, так и с помощью применения соответствующих современных средств, миксеров, кухонных комбайнов.

Блины следует выпекать на сковороде, которая обеспечивает равномерное распределение тепла по поверхности, с достаточно толстым дном. Чтобы тесто распределялось равномерно, тонким слоем, во время его добавления следует вращать сковороду, поэтому лучше всего приобрести специальную кухонную утварь, с невысокими стенками, обладающую сравнительно небольшим весом.

Икру надо выкладывать на блины после того, как они немного остынут. Ее можно расположить вдоль края, свернуть рулеты и разрезать их потом на отдельные кусочки. Созданные рулетики выкладываются на блюде. Помимо зелени можно использовать и другие продукты для того, чтобы эстетическое оформление соответствовало неординарности такого деликатесного продукта, как черная икра.

К другим статьям